Nun, die Forellenzeit steht an,
und somit mußte der letzte "Silber"-bestand
raus aus den Frost.
Während der "Räucher-Bräter" für mich arbeitete,
hab ich kurz zwei Filets einer ca. 1,2 kg schweren
Forelle geschnitten, die Mischung gemacht
grobes Meersalz mit braunen Zucker 60:40
mit einen...